俗话说的好,民以食为天,食以安为先。中国人的生活,大抵是开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。其中油的出现,彻底的改变了食材的味道,但是说起油的起源和由来,大家能了解多少呢?素油的提炼,大约始于汉。按明人陈耀文编撰《天中记》中说法,素油是从“乌臼”中提炼出来的:“荆州有树,名乌臼,其实如胡麻子,擣其汁,可为脂,其味亦如猪脂。
“乌臼”者,实为“乌桕”也,落叶乔木,有果,外包白色蜡质。种壳和仁皆可榨油,但现在已均作工业原料,皆不再食。全自动榨油机热榨是将油料作物种子炒焙后榨取,气味特香、颜色较深,产量较高。产品中存留的残渣较少,容易保存。